Cardápio Por do Sol | Noturno válido de quinta a domingo das 16 às 21h
Entradas:
Ragú de Polvo
Acompanha 01 fatia de pão de copioba • Serve 1 pessoa
R$ 50
Pão de Queijo
Curado • Com molho de linguiça e agrião • 02 Unidades • Serve 01 pessoa
R$ 36
Moela ao Vinho
Acompanha 01 Pão de Sal • Serve 01 Pessoa
R$ 35
Coração de galinha confitado
Acompanha farofa de bacon e vinagrete • Serve 01 Pessoa
R$ 36
TARTAR DE CARNE DO SOL
Com picles de maxixe, maionese de manteiga de garrafa e melaço de pimenta.
R$ 54,00
Ceviche tropical
Servido no maracujá com a calda caramelizada do fruto, farofa de tilápia e chips de batata doce
R$ 40
Bruschetta de carne de panela
Com BBQ de cachaça e tomate confit
R$ 40
DUPLA DE MINI SANDUÍCHE DE POLVo
Com confit de pimentões e Kani, e aioli de páprica defumada.
R$ 50
CARPACCIO DE PUPUNHA
Com azeite de coentro, pesto de rúcula e mostarda com curry.
R$ 46
CAPONATA
Acompanha Pão Italiano
R$ 27
Smash dusol
Com vinagrete de banana da terra, maionese de cheiro verde e queijo chapeado
R$ 32,00
Taco de camarão
Com alface, azeite de coentro, chutney de manga e picles de pimenta
R$ 32,00
brownie
Brownie, creme de café, farofa (crumble) de paçoca e sorvete de coco
R$ 27
Kids:
Calabresa • Margarita • Frango • Portuguesa
Carne • Frango • Mista
Atum • Frango
Frango • Peito de Peru
Tradicional (Requeijão) • Peito de Peru • Frango
Fatia (Opções sob consulta)
Drinks:
Gin + capim-santo + limão taiti + tônica
Vodka + licor 43 + goiaba + limão + xarope simples
Gin + amora + limão siciliano + xarope simples + tônica
Vodka + aperol + maracujá + abacaxi + limão galego + xarope simples
Vodka + pêssego + abacaxi + capim-santo + xarope simples
Cachaça branca + maracujá + cordial de aroeira + creme de gengibre + sal de beterraba
Gin + licor de limão + manjericão + limão taiti + xarope simples
Vodka + morango + limão + creme de gengibre
Gin + framboesa + limão galego + xarope de simples + creme de cacau
Gin + campari + vermute tinto
Bebidas:
Dicas de harmonização:
Ceviche no Maracujá
• Harmonização:
DA BAHIA
GIN + Capim Santo + Abacaxi + Uva + Siciliano + Tônica
Manta de Búfala
Com Tomate confit, Pasta de pimentão, presunto defumado crispy e rúcula
• Harmonização:
POR DO SOL
Rum Gold + Abacaxi + Xarope Simples + Bitter + Creme de gengibre
Bruschetta de carne de Panela
Com BBQ de Cachaça e Tomate Confiti
• Harmonização:
SPRITZ BAHIA
Aperol + Espumante + Kombucha de Tangerina + Laranja
Bruschetta de carne de panela
Com BBQ de cachaça e tomate confiti
• Harmonização:
SPRITZ BAHIA
Aperol + Espumante + Kombucha de Tangerina + Laranja
Carpaccio de Pupunha
Com azeite de coentro, pesto de rúcula e mostarda com Curry
• Harmonização:
DONA DINORAH
GIN + Mel de Cacau + Solução Salina + Tônica
Duo de Mini Sanduíche de Polvo
Com Confit de pimentões e kani e aioli de páprica defumada
• Harmonização:
NAVEGANTES
Vodka Pink Elephant + Morango + Limão Siciliano + Creme de Frutas Vermelhas
Tartar de Carne do Sol
Com Picles de maxixe, aoli de manteiga de garrafa e melaço de pimenta
• Harmonização:
ÁGUAS CALMAS
GIN + Abacaxi + Água de coco + Xarope simples
Matutino e vespertino:
Todos os dias: 9 às 18:00h
Por do sol & Noturno:
Quinta a domingo: 16 às 21h
Endereço:
Mirante do Farol da Barra – Forte de Santo Antônio da Barra.
